I ett framtida Frankrike är kött en åtråvärd bristvara. Men den durkdrivna hyresvärden och slaktaren Clapet lyckas på något sätt hålla sin butik välförsedd med charkuterier. Tråkigt bara att det är så svårt att få vaktmästare att stanna någon längre tid i huset. När tycke uppstår mellan den senaste rekryten Louison och slaktarens dotter Julie hotas de fortsatta köttleveranserna för första gången på mycket länge. Och under gatan bubblar den vegetariska revolutionen i form av de linstuggande Troglodisterna!