Mitä oikeastaan syömme, kun tilaamme paikallisessa hampurilaisravintolassa mehukkaan ja rasvaa tirisevän hampurilaisen? Tätä kysyy itseltään jättimäisen Mickey's-ravintolaketjun palveluksessa työskentelevä Don Anderson, joka on tähän asti uskonut yrityksen vakuuttelut ruuan korkeasta laadusta. Mutta kun Don käy ketjun menestyksen takana olevassa suuressa teurastamossa, hänen on myönnettävä, että pihveissä maistuu muukin kuin liha.